Hermanos: Latijns lunchen met een avontuurlijk randje

Nederlands klassiek en Latijns-Amerikaans temperament. Kan dat samengaan? Ja hoor, bewijzen de broers Erik en Yiri Bloemkolk. Lunchrestaurant Hermanos aan de Phoenixstraat 54 is hét adres in Delft om te genieten van Spaanse, Portugese en Latijns-Amerikaanse gerechten met een Nederlandse twist. 

Van buiten is Hermanos een op en top klassiek Delfts pand. Wie binnenstapt, komt terecht in een kleurrijke en huiselijke omgeving met de schwung van Zuid-Amerika. “Onze moeder is Colombiaanse. Zelf zijn wij in Nederland opgegroeid. Hier combineren wij het beste van twee werelden”, aldus Yiri. Voor de twee broers (Hermanos dus) is hun lunchrestaurant een droom die uitkomt. “We hebben allebei eerst andere dingen gedaan. Maar de droom om voor onszelf te beginnen bleef en uiteindelijk hebben we die waargemaakt.” En met succes: “In de vijf maanden die we open zijn hebben we gemerkt dat de horeca écht onze wereld is. En gelukkig slaat ons concept ook aan.” Dat concept bestaat uit lunchgerechten die naar eigen recept worden gemaakt. “Met typisch Latijns-Amerikaanse ingrediënten die je niet zo vaak in Nederland tegenkomt, zoals Huacatay, gedroogde en gerookte chili’s en tortilla’s naar traditioneel recept.” Maar de Hollandse twist komt ook terug. “In Nederland is een lunch vaak een broodje. Dus daar hebben we er verschillende van.” Maar verwacht geen broodje kaas. Wel Spaanse en Portugese specialiteiten zoals serranoham naast de Latijnse specialiteiten. Binnenkort start Hermanos Delft met de zomerkaart waarop lekkere lichte en zomerse gerechten staan. “Meer salades en ook meer vegetarische opties.” 

Kortom: Hermanos, Latijns lunchen met een avontuurlijk randje!

Hermanos
Phoenixstraat 54, Delft
Instagram: @hermanosdelft